试题详情
- 多项选择题特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。
A、萎凋
B、杀青
C、揉捻
D、干燥
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热门试题
- 发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
- 刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都
- 以下（）工序不可以确定茶叶头号。
- 工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。
- 青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
- 茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，
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- 作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志
- 生物碱含量是（）
- 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：
- 二青锅的作用是（）
- 形成大叶青品质特征的主要工序为（）
- 茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。
- 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可
- 滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻
- 全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。
- “冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
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