试题详情
- 单项选择题餐巾从颜色上分,有()餐巾和彩色餐巾。
A、红色
B、黄色
C、白色
D、绿色
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- 传统的(),在西餐服务中是最豪华、最细致
- 二汤又名()。
- 示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底
- 散餐预定服务中,客人有特殊的预定要求,要
- 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握
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- ()需加热时,其温度应掌握在30--35
- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛,当菜盘中
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