试题详情
- 单项选择题餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
A、切酱牛肉
B、切生牛肉
C、炖牛肉
D、洗生牛肉
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 以下()水产品属于禁止采购和经营的。
- 病毒生存所需的条件与细菌相同。
- 使用食品添加剂的,应在技术上确有必要,并
- 与《餐饮服务食品安全监督管理办法》对复检
- 与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不
- 餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取
- 进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于
- 餐饮服务食品安全监管部门选派监督员的人数
- 关于食品再加热,以下()说法不正确。
- 国务院卫生行政部门应当对现行的()予以整
- 霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的
- 《餐饮服务许可管理办法》适用于()
- 采购食品、食品添加剂、食品相关产品的,应
- 《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监
- 从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合
- 杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所(或橱柜
- 食品贮存应当分类分架,距离墙壁、地面:(
- 用流水充分冲洗双手,工作服为短袖的应洗到
- 餐饮服务从业人员健康证明如有遗失,应及时