试题详情
- 单项选择题一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为（）。
A、1∶1∶1
B、2∶2∶2
C、1∶2∶3
D、3∶2∶1
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列不属于常用脆性原料的是（）。
- 中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否
- 面点与历史或传说有着密切的联系，如清明节
- 下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。
- 夹刀片不适用的原料是（）。
- 下列不是胡萝卜特点的是（）
- 把猪肉放进锅内加水煲汤，煲好后汤变得鲜甜
- 脆皮乳鸽的调味阶段是（）。
- 火候可分为大火、中火、小火。
- 面烤法的菜肴具有（），香醇质嫩，形态完整
- 手提式泡沫灭火器可用于（）类火灾的灭火。
- 烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方
- 中国烹饪起源后历经石器时代、（）、（）、
- 红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
- 下列选项中（）毒素的耐热性强，是强烈的致
- 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。
- 红三鱼又称为（）
- 亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。
- 怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼
- 根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要