试题详情
- 多项选择题糖是由()元素构成。
A、碳
B、氢
C、氧
D、氮
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 乌贼又称墨鱼、目鱼等,我国沿海均产,以舟
- 卤制菜肴的卤水以地域分,有南卤水和()之
- 从总体上看,饮食产品的定价策略包括()、
- 营养席单的设计既要符合营养原则,又必须符
- 以下关于非标准刀法举例,不正确的是()。
- 平刀直片是将原料放在墩板上,刀身与墩面平
- 鸡腿分割方法的第二步是:将()露出,用尖
- 分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续
- 油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的
- 以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述,不准
- 牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量(),
- 水果甜味物质主要是单糖,如葡萄糖、果糖等
- 烹饪原料的选择目的包括()、()、()
- 母亲节应该送的花是玫瑰花,寓意祝福母亲健
- 同等量中含胡萝卜素量最低的是()。
- 滚刀块的成形是通过切或()的刀法加工而成
- 洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含(),适
- 干烧烹调方法的成品菜肴只见汤汁不见亮油。
- 热菜造型艺术不宜精雕细刻,要求上菜速度。
- 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的