试题详情
- 单项选择题草鱼的()有毒,不宜滥用,中毒后无特殊疗法。
A、眼
B、脑
C、内脏
D、胆汁
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 不新鲜的虾虾体是红色的,原因是虾壳的色素
- 下列菜肴中用单一原理配制的是()
- 《中华人民共和国劳动法》共有()章107
- 人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素
- 黄鱼肚的主要产地是()。
- 含碘较多食物有海带、紫菜、干贝、海参。
- 火鸡又称吐绶鸡,其肉质较粗,含蛋白质()
- 滑油炝是将改刀后的原料滑油,沥去油分后趁
- 关于上粉的工艺,错误的是()
- 自由水指原料组织细胞中容易结冰,也能溶解
- 油发猪皮,一般1Kg干料可涨发成湿料()
- 菜肴的类别不同,盐的用量炒蔬菜为(),烧
- 细菌性食物中毒是指因摄入()或其毒素污染
- 烹调阶段的管理要求从烹调厨师的()等几个
- 下列不属于琉璃菜品特点的是()。
- 红焖菜的主要成品特色是:()、味鲜咸香醇
- 以下关于燃气炉具安全使用的做法,有错误的
- 食品雕刻既具技术性,又具艺术性,其成品有
- ()是使牛奶炒坏的原因。
- 油发蹄筋焐油时,油温(),火力不要旺,以