试题详情
- 单项选择题夸张变形就是用加强的方法对物象代表性特征加以夸张,使物象更加()。
A、特殊化
B、普遍化
C、典型化
D、大众化
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 由于制作工艺的不同,酱油的颜色有淡褐色、
- 鸡腿分割方法的第二步是:将()露出,用尖
- 黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热
- 在古代的六畜中,()是最早被驯化的动物。
- 油加热()是将食物中水分脱去,或使原料上
- 在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了
- 切配和烹调要实行()盘制,是保证菜品卫生
- 婴幼儿体内的必需氨基酸为()。
- 我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销
- 过量摄入食盐,往往是形成原发性()的主要
- 烹饪的质美有两个含义:一是指烹饪的营养价
- 烹饪营养学是()的一门重要专业基础课。
- 冷菜造型艺术的要求是:刀工要精细,形状要
- 麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸
- 炸制时,一般无需降低油温浸炸的干果是()
- 刮就是把原料烤焦的部分刮去,便于原料涨发
- 在加工成粒状的烹调原料中,豌豆粒的大小以
- 超过人体标准体重10%的属于()。
- 扇贝在繁殖季节,雌性的贝壳呈(),颇为美
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用()碳