试题详情
- 单项选择题普洱茶属于（）。
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黑茶
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- 茶叶分类应以（）为基础。
- 茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程
- 下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
- 茶叶精加工中筛路一般分为（）。
- 幼龄茶园不宜套种的作物是（）。
- 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
- 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到
- 茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯
- 揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的
- 下列不是晒青紧压茶外形要求（）
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- 制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
- 红茶发酵适度以（）叶象为主。
- 滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）
- 氨基酸含量特别是（）含量茎梗比嫩叶多。
- 杀青过程中，较少的散失水分称（）。
- 下列不属于黑茶的是（）。
- 绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间
- 茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。