试题详情
- 单项选择题松饼的制作，以苏格兰简易法一起搅拌的方式为：（）
A、面粉与水搅拌至完全出筋后再加入油脂
B、以切面刀将油脂和面粉拌合切成乒乓球状，再将冰水和其他原料一起加入
C、油脂与面粉打成油粉状完全分散后，再加入水等原料
D、将水和油脂打发后，再加入其他原料搅拌
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