试题详情
- 单项选择题鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在()。
A、5-6月
B、7-8月
C、8-10月
D、11-12月
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。
- 麦芽酚对()有明显的增强效果。
- 北方居民食盐摄入量平均每天高达13~17
- 海蜇属腔肠动物,我国沿海均产,一般是夏秋
- 切配和烹调要实行()盘制,是保证菜品卫生
- 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、()和洗涤
- 厨房生产活动具有技术要求高,经营方式灵活
- 1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称
- 蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度,和()
- 对鸡进行分档取料时,第四步的正确方法应该
- 海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之。
- 球是用半圆勺()出来的,丸是用手把茸捏挤
- 把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原
- ()调味的目的是使原料在烹制之前有一个基
- 膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松
- 盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为()%的食盐
- 干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,涨
- 一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料
- 购回鲈鱼1条,重1200克,每千克购进价
- 电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板(fry