试题详情简答题面包和馒头都是发面做成的，适合于面包的各种材料，同样可以做（）。正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题制作焦糖时，熬糖不宜用（），因此类锅受热制作泡芙（奶油空心饼）时常添加的化学膨松生产人员进入包装间需（）。干酵母天花板与堆积物间，至少要保持多远（）食品之热藏，温度至少应保存在（）碳酸氨面包面团发酵适度的判断方法有哪些？全脂奶粉糖浆面团调制时应该（）。米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白，缺乏（）采用巧克力装饰，巧克力的（）掌握在29℃贮存温度过高，面粉容易（）。因此，面粉最猪油、起酥油也适合制作面包。制作蒸烤布丁时，牛奶与鸡蛋拌匀温度宜控制面包的组织松软好吃，主要是因为在制作过程以下哪一种原料不属于化学膨大剂（）蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。柠檬酸全蛋的固形物约为（）
