试题详情
- 判断题库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。
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热门试题
- 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食
- 食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；
- 操作人员可以在食品处理区内吸烟。
- 常见的植物性食物中毒：（）等
- 简述：食堂安全管理员职责
- 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸
- 《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根
- 需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列
- 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经
- 食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事
- 贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹
- 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应
- 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠
- 几种常见的细菌有（）、（）、（）、（）。
- 在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品
- 食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保
- 可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。
- 食物中毒发病的特点是：病人在同一时间食用
- 校长是学校食品卫生安全的第一责任人。