试题详情
- 简答题色彩的性质
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 达到茸胶最佳口味的盐浓度是()。
- 对人畜危害最大的传染病是()。
- 过油的方法有()两种。
- 北京菜包括少数民族菜,其中以朝鲜族菜为主
- 人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的
- 发生石油液化气中毒事故后,必须立即将中毒
- 所谓火候,就是用一大力,进行空时间的加热
- 制作()是采用冻的烹调方法。
- ()是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料,
- 中餐烹调技术发展经历的主要表现是什么?
- 酒醉宰杀鸽子用的是()酒。
- 单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料,
- 配菜虽然是烹调中的一个环节,但涉及的知识
- 我国食品雕刻艺术历史悠久,早在公元前()
- 《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其
- 烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。
- 食品雕刻用于点缀要注意()。
- 下列不属于饮食产品成本三要素的是()成本
- 苏打有()纤维的作用,可使原料滑嫩爽口,
- 小黄鱼产量最高是在每年的()。