试题详情
- 单项选择题法国人晚餐一般在（）时左右。
A、19
B、20
C、21
D、22
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- 下列属于优雅动作的是（）
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- （）注重餐饮活动的文化气息，满足高层次宾
- 宾客投诉的类型有（）
- 果蔬汁饮用的最佳温度是（）。
- 服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的
- 用（）的水泡茶，可以保护茶的营养、味道和
- 中国菜肴的烹调方法多达（）。
- 企业（）已成为竞争的重要内容，自毁企业形
- 纪律和政策、法规、（）同样是按照事物发展
- 法式服务中，应从客人（）上菜。
- 西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单
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- 在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距（）
- 西餐早餐一般多在（）进行。
- 餐饮业最好的推销和控制工具是（）
- 高档葡萄酒又称（）葡萄酒。
- 客人对客房服务的心理需求主要是求安全，求
- 威士忌是以（）为原料制成的。
- 根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度