试题详情
- 单项选择题维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
A、肉类
B、蛋菜
C、新鲜水果
D、水产类
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 微波炉不仅可以用以烹调各类食物,而且还可
- 下列牛肉中品质最佳的是()。
- 对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分、盐渍
- 食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品
- 盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量
- 荔枝鱼的味型是()
- 品质最佳的燕窝是()
- 下列原料中含糖量最多的是()
- 《中华人民共和国劳动法》共有11章107
- 中餐服务中酒不可斟得太满,烈性酒盛()、
- 油发中往往使用“滴水助法”的方法,其目的
- 蛋清直接滑炒()是芙蓉菜的一种做法。
- “烹饪”最早出现在3000多年前的商周之
- 在菜肴色彩组配方法中,下列菜肴属于“顺色
- 干肉皮的涨发以热油涨发为宜。
- 调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料
- 饮食卫生“五四”制中,环境卫生采取“四定
- 点心的分量和效包括两个方面:一是每份点心
- ()是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工
- 菜品流行潮是指某段时间内时髦、兴盛、走红