试题详情
- 判断题食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。
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- 水蒸汽的温度可达（）以上，可快速制熟原料
- （）属于镂空雕。
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- 剞刀法分为几种。（）。
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- 糖醋鱼浇汁时的方向（）
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- 烹饪示范教学要做好（）上的准备。
- 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。
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