试题详情
- 判断题遵纪守法的核心是守法。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 把原料放在清水中,使其自然溪水变软回复原
- 烹调中调味,又称()调味,就是在烹调过程
- 电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是(
- 口出脏言是不道德的行为。
- 油发是利用油的传热作用,当油温达到()时
- 我国规定食具实行“四过关”制度,“四过关
- 苏打浆的用料配比:菜肴原料200克,小苏
- 热源的温度超过()就能造成烧伤与烫伤。
- 在烹调中,被称为“百味之王”是指()。
- 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成,
- 配菜是以菜肴的()为依据的。
- 早熟苹果成熟期在每年的8月下旬至9月下旬
- 在酒店内()属于厨房设备。
- 在菜肴组配中,要重视()原料在质地上的配
- 焯水可以去蔬菜表面的(),使之色泽更加鲜
- 烩鸭四宝是北京传统名菜,特点是()。
- 湖南菜因重浓郁口味,因此以煨、居多。
- 菜点研发创新的策略之一是()创新策略。
- 中式面点快餐的特点可归纳为五句话:制售快
- 赫哲人不论男女老少个个都是()能手。