试题详情
- 单项选择题黄油脂肪含量一般是()
A、100%
B、85%
C、55%
D、45%
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 上海的著名代表菜肴是()。
- 一幅优秀的剪纸作品具有的标准是()。
- 在不同的社会中,道德反映着()的阶级利益
- 人的舌头表面分布着许多味觉细胞,称味蕾,
- 蔬菜存放一段时间后,所含的()含量下降程
- 下列不属于烹饪图案美的法则的是()。
- 下列蔬菜中不属于食用藻类的是()。
- 正宗的清蒸武昌鱼剞的是()。
- 叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分
- 论老年人的膳食特点。
- 自然解冻的优点是风味保持最佳,缺点是()
- 国际上铅在食物中的法定极限规定在()以下
- 炝菜所用辛辣味的调味品,除胡椒粉还有()
- 鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有()
- 制汤时要灵活掌握火候。
- 鱼体内含水量为()。
- 制作蒜泥味最好的蒜是()。
- 新买的菜墩可以直接使用。
- 麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜
- 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后