试题详情
- 单项选择题人体器官中()不进行食物的消化活动。
A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、花椒、()
- 由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风
- 藻类蔬菜初加工是指初步整理和()两部分。
- 下列适宜制猪肉茸泥的原料是()。
- 人体需要的微量营养素是指蛋白质、脂肪和碳
- 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列
- 以模仿物象的自然形态,通过艺术加工形成图
- 卤制菜肴的卤水以地域分,有南卤水和()之
- 调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1:1为佳
- 干木耳水发的正确步骤是()。
- 剞刀的原料必需具有一定面积的平面结构,有
- 羊肚菌,又称羊肚菜、美味羊肚菌,其子实体
- 中国人传统的膳食结构是以谷物为主食,以其
- 原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的
- 用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。
- 热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()
- 我国现代烹任技术的发展开始于20世纪()
- 瓣鳃纲的动物身体()对称,具两片瓣状贝壳
- 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过
- 焯水的作用有:使植物性原料色泽鲜艳、质地