试题详情多项选择题配菜的加工程序（）A、对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒B、对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作C、按配方表进行操作、打包D、做工作范围内的区域整理、清洁工作正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题芒果是需要（）储存。工作时要做到随手清洁，其中要对（）进行清市场调查对于我们提高竞争力是一个很有效的制作肉滑时必须注意的事项有（）商品缺货的因素有（）下列那种不是面包膨大的因素（）对有温度要求的产品应尽缩短产品收货时间，损耗的控制有（）下列那种无法为酵母所利用（）系统库存数据不准确的原因有（）最早上市的荔枝有（）个品种。猪肉馅的保质期为（）天。Avg.Tck.TY是指（）食品安全卡上的主要内容有（）垃圾不要超过垃圾桶的（），超出后须及时清下列表述正确的是（）下列哪种为多层次烘培食品（）肉类损耗的控制有（）当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会原料冷藏解冻时，解冻卡上标识的开始时间最
