试题详情
- 单项选择题饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）
A、客房数×2×50%
B、客房数×2×60%
C、客房数×2×70%
D、客房数×2×80%
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 团体包餐的特点有（）
- （）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用
- 装盘的先后顺序为（）
- 以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
- 在接待国际友人的宴会上，选择（）餐巾花花
- 餐饮全员推销它是（）
- 电话机常用的消毒方法是（）。
- 菜单必不可少的核心内容是（）。
- 餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高
- 酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手
- 下列（）服务是客人所不喜欢的。
- 提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。
- 餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
- 食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求
- 客人用完餐后，服务员应做些什么？
- 饭店商品与一般商品比较，具有生产与（）同
- 选择餐台的原则是什么？
- 斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。
- 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐