试题详情
- 单项选择题最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是()。
A、猪里脊肉
B、猪后腿肉
C、猪五花肉
D、猪夹心肉
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 生产饮料过程中至少有()灭菌。
- 下列关于细菌性食物中毒症状特点的说法,不
- 扣制法
- 调制蛋黄糊,蛋黄与淀粉的比例以()为宜。
- 发生液化气中毒后,应立即将中毒者移至空气
- 饮食业中通常将筵席分为哪四个等级?
- 鲫鱼又称鲫瓜子,为稻田主要养殖鱼类,四季
- 安全事故的发生,大多是由于工作中()、(
- 下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是()。
- 分档取料的目的之一是为了保证(),做到物
- 目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿
- 原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行(
- 抽象造型艺术属于菜肴造型艺术的表现形式之
- 香艳茄,别名人参果、瓜茄等,原产于秘鲁、
- 使用嫩肉粉致嫩时,一定要加入少量(),以
- 甜味的阈值是0.2%。
- 以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述,不准
- 平衡膳食是由()构成的,它能提供足够数量
- 在《短歌行》中()写到:“对酒当歌,人生
- 鱼类的脂肪具有一定的防治动脉粥样硬化和冠