试题详情
- 判断题铁是人体重要的必需元素之一,成人体内含铁约10克。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的
- 衡量面团质感特征的标准往往有()。
- 下列品种属于广东传统菜肴的是()
- 采用干煎烹调方法的菜肴是()。
- 在构成菜肴色泽的诸因素中,原料本身固有的
- 装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是()
- 张生预订筵席15桌,每桌售价1880元(
- 牛肉食品的熟度可以通过原料血色的变化来判
- 菊花型花刀深度为原料的()。
- 《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍,
- 粉肠制品常选用的淀粉是()。
- 花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起(
- 世界著名的肉用鸭是()。
- 烹菜的主要成品特点是:爽口不腻,略有()
- 涮是用火锅将汤烧沸,把形小质嫩的原料放人
- 美学包含着()和()。
- 厨房设施布局总的要求是布局要(),要满足
- 调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少
- 煎制法是将刀技成形的原料,进行码味挂糊(
- 碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用