试题详情
- 单项选择题《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定:许可审查核查结论为“基本符合”,日常检查结论为“中”或“好”的,评为()
A、A级
B、B级
C、C级
D、D级
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- 专间是处理或短时间存放直接
- 餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量
- 食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设
- 就餐区
- 油炸食品前,应尽可能减少食品表面的多余水
- 制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰
- 根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫