试题详情
- 简答题简答穿山甲的生物学特征。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 羊脊背肉的特点是(),肉色红润,属一级羊
- 挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种
- 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调
- 在()第三次全国营养调查发现,我国中小学
- 牛仔盖肉肥多瘦少,为三级牛肉。
- “肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地
- 火候通常是指()。
- 简答影响人味觉的因素有哪些?
- 同锅卤制大批量菜肴时,质嫩的原料应放在卤
- 能使图案达到均衡、稳定的结构形式的是()
- 甘蓝又叫元白菜、洋白菜、卷心菜、包包菜、
- 包的馅料一般为鲜嫩的()原料为主。
- 下列菜肴需要烹调后调味的是()。
- 植物性原料的生物性质包括()
- “烹”菜要油量()、旺火热油,要复炸。原
- 根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类
- 菜肴的盛装方法有哪些?
- 鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈圆筒形,两头尖。
- 含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜()的方
- 苏州香干()块行整齐,厚薄均匀,柔软又劲