试题详情
- 简答题客人自备食品要求加工怎么办？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。
- 饭店商品与一般商品比较，具有生产与（）同
- 为了满足客人希望被人尊重的心理，在引领和
- 北魏（）著有《齐民要术》，记载有我国最早
- 茶叶中蛋白质含量很高，冲泡时能够溶于水的
- 一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
- 从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）
- 零餐早餐服务程序中的第二个环节是（）。
- 装盘的先后顺序为（）
- 零餐服务中，清理台面时应先收（）。
- （）营养丰富，素有“液体面包”之称。
- 宴会服务注意事项。
- 由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同
- （）色餐巾可以调节人的视觉平衡，安定人的
- 属于果汁型汽水的是（）。
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 西餐的历史悠久，有着千年史，但就西餐烹饪
- 常用的中餐服务方式有哪些（）。
- 对有意损坏餐用具的客人，要及时与店内保卫
- 盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（） A