试题详情
- 单项选择题下列关于荷兰豆的说法,正确的是()。
A、荷兰豆又叫玉豆
B、荷兰豆又叫四季豆
C、产于夏秋
D、产于冬春季
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 菜肴原料的着衣,是菜肴()的途径之一。
- 塑料墩板特点是()。
- 只有()才能被肠黏膜吸收。
- 把虾仁腌制好,(),是关键点。
- 食品雕刻镂空刀法主要适用于浮雕。
- 蒸制方法的基本操作要求是灵活掌握加热时间
- 厨房工具是指在烹调过程中所使用的()用具
- ()肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不
- 禁止饮酒的教派是()。
- 进行冷藏的食品应经过初加工,并用塑料袋包
- 烹调阶段的管理要求从烹调厨师的()等几个
- 连续迅速直刀切断原料的刀法称之()。
- 以下属于复制调味品的是()。
- 加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。
- 嫩小原料的初步熟处理着色方法是用()下锅
- 料酒在烹调中能除异增香,其原因之要是它含
- 浆和糊在调制方法上有什么区别?
- 钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于
- 一种终生生活在水中的脊椎动物,靠鳍在水中
- 蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的(