试题详情
- 简答题续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 大曲的功能是()
- 有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒
- 下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有
- 为了用化验指导生产,逐步走向科学酿酒,化
- 清香型白酒工艺的特点是()。
- ()是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
- 老五甑操作法,原料粉碎较粗,辅料糠壳用量
- 陈酒和新酒的主要区别是()的区别。
- 二渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
- 酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒
- 酿酒原料中含大量支链淀粉的有()
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
- 所谓混蒸混烧,在同一蒸馏甑桶内,采取先以
- 细菌的形态极其简单,基本上只有()、()
- 由于大米质地纯净,结构疏松,利于糊化,含
- 浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
- 大麦作为制曲原料,有什么特点?