试题详情
- 判断题家庭会对消费者饮食心理产生一定的影响。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 脂肪水解生成的（）甘油很容易经血液吸收。
- 酥炸粉上粉的工艺流程是（）→（）→（）→
- 蔬菜的加工方法一般是（）。
- 四季豆中的有毒成分是（）。
- 着衣处理的原理是什么？
- 咸面包适宜制作面包糠。
- 我国古代，在敬神祭祀等场合中，就已经出现
- 浙江菜选料精细，讲求造型。
- 扬州蛋炒饭配料要切中丁。
- 软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料
- 烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。
- 三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。
- 柳叶片为两头微尖，中间略（），片体较薄，
- 切火腿、冻肉、面包、馒头宜选用下列哪种刀
- 用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。
- 清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死
- 羊肚又称散丹。
- 人体的消化道（）除外。
- 纸包炸原料下锅的最佳油温是（）。
- 鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖。