试题详情
- 单项选择题四季豆中的有毒成分是（）。
A、龙葵素
B、雷公藤碱
C、类秋水仙碱
D、皂素、植物血凝素
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列蔬菜中不属于食用藻类的是（）。
- 在日常工作中，配菜是属砧板岗位的主要工作
- 味的对比现象
- 简称“蚝”的软体动物是（）
- 料花的加工方法有哪些？
- 为什么鳝鱼熟杀时加入盐？（2分）
- 用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜
- 调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。
- 高档餐厅的饮食产品的价格结构中，（）所占
- 厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成
- 干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆
- 直剁适用于（）性原材料。
- 棉布染色常用哪四类染料？
- 《中华人民共和国劳动法》于1995年（）
- 发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱。
- 使用新的加工方法主要是指用新的（）改变菜
- 一套食品雕刻刀具里，V形刀和U形刀一般大
- 人类社会在长期发展中逐渐形成了两大规范，
- 鹿尾以梅花鹿的尾巴质量最佳。
- 热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、