试题详情
- 判断题杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 下面哪种细菌不会引起食源性疾病()
- 在餐饮业,预防食品交叉污染的方法,不包括
- 对于食品,进行传统的感官判断和抽样检验存
- 为落实《食品卫生法》、预防二次污染,需特
- 采集的样品应:()
- 一般情况下,是引起食源性疾病的微生物当属
- 朊粒又称做疯牛病病毒。
- 什么是某CCP的关键限值?()
- 举例说明细菌性食物中毒及其感染型、毒素型
- 对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲
- 关于HACCP的监控措施,一般不宜采用(
- HACCP审核是:()
- 所谓HACCP的审核,指的是()
- 食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可
- 下列哪些问题是食品安全危害案例?()
- 肉类在冷藏过程中常会出现变色现象,如红色
- 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人
- 下列标注属于标明保质期的有()
- 牛乳中检出的黄曲霉毒素,应主要属于()
- 利用待测组分在互不相溶的两个溶剂中溶解度