试题详情
- 单项选择题宴会开始前上冷菜时,()应摆在餐桌中央,将正面朝向客人。
A、鲜花
B、台号
C、公用餐具
D、主冷菜
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 傣族把煮鱼、()煮鸡视为待客的最佳菜肴。
- 用双手将台布打开,平行打折,右脚在前左脚
- 意大利生产各类葡萄酒,其中以()最为著名
- 酒按香型分为哪些香型?
- 威士忌是以()为原料制成的。
- 端托()的选用应根据所托物品的需要而定。
- 菜单分为“中餐菜单,西餐菜单,其他菜单”
- 围裙正确的穿着,高低调节在T恤的第二扣子
- 冻藏的温度应该保持在()以下,使食品完全
- 鱼香肉丝是()的代表菜。
- 服务员的()可以通过看、听、说、想四个方
- 中餐餐台的摆台标准是什么?
- 餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、
- 法国人烹调时用()较重。
- 东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。
- 英式服务也称作()服务。
- 服务指挥在宴会前要向()介绍宴会的基本情
- 站立时要立正站好,从正面看,两脚跟相靠,
- 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送()时的服
- 客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→