试题详情
- 单项选择题历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁,各地商贾云来,饮食需求倍增,广州菜充分受益,这说明()是促进广州菜发展的一个重要原因。
A、历史悠久
B、商贸活动
C、经济发展
D、地理位置
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