试题详情
- 判断题明清两朝，扬州是中央政府的河道治理、漕运指挥、漕船制造、漕粮转输和扬北食盐集散五大中心。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（）
- “赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛
- 元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃
- 登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常
- 唐朝的饺子被称为“牢丸”。
- 运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
- 蒲菜盛产于春夏两季，而以（）最佳。
- 北宋上元节食用的 “圆子”，是我们现代（
- 明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角
- 为了寻求一个和谐的口感， 所以瘦肉应该相
- 中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（
- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
- 需开汤下锅，汤中用料则为肋条上的排骨和肉
- 红烧狮子头这是一道淮扬名菜，狮子头肥嫩异
- 甘泉般的湖水，养育着千百万人民。
- 明朝朱棣迁都北京后，运河成为京都物资运输
- 有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，