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- 判断题需开汤下锅，汤中用料则为肋条上的排骨和肉皮，盐，葱姜及料酒，开后转小火徐徐燉制四小时为宜。
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- “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
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- 史书记载，当年（）带着嫔妃随从，乘着龙舟
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- 唐朝的饺子被称为“牢丸”。
- 馄饨，华南称云吞，像是高山流水自然景观，
- 春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元
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- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志
- 千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，
- 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧
- 如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”，此外
- （）之后，淮安地区美食记载频频见于典籍。
- 为了寻求一个和谐的口感， 所以瘦肉应该相