试题详情
- 判断题如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”，此外“饼炙、炙鱼、毛蒸鱼菜、纯羹”等菜中也用上了白鱼。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
- 平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
- 明朝朱棣迁都北京后，运河成为京都物资运输
- 选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体
- “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮
- 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，
- 经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，
- 馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈
- 百年老店岳家茶馓位于淮安区（）的湖嘴街上
- 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
- 明清两朝，扬州是中央政府的河道治理、漕运
- 但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便
- 西汉文学家枚乘，淮阴人，在其代表作《七发
- 淮安建有可容纳（）石漕粮、全国最大的漕粮
- 需开汤下锅，汤中用料则为肋条上的排骨和肉
- 盱眙於氏龙虾，历经（）余年的发展，从一个
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
- （）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴
- 作为世界历史文化遗产——京杭大运河中，遗
- 明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。