试题详情
- 单项选择题经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。
A、民厨
B、乡厨
C、地厨
D、肆厨
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
- 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面
- “朝牌”，是取古代上朝时大臣们手中捧着的
- 平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴—
- 西汉文学家枚乘，淮阴人，在其代表作《七发
- 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
- 明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制
- 公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿
- 平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美
- 选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体
- 一次，在昆明亲自下厨烧狮子头，（）吃了称
- 川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛
- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
- 在淮安区河下古镇，已传至第九代的岳家茶馓
- “先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、
- 据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月
- 炒锅上火，放入芝麻油烧至（）热，将缸内的
- 繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的