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- 判断题白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
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- （）时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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- 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）
- 构成中国菜的主要部分是（）
- 淮河流域面积广袤，是中华民族5000年的
- 作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养
- 淮安有考古实证的饮食文明，可追溯到旧石器
- 和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
- 如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了
- 江苏淮安位于淮河中游，通江达海，湖环河绕
- 馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈
- 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪
- 黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由
- “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则