试题详情
- 判断题因为江海通航，明清时期淮安榷关的常关税居全国首位，有“天下第一关”之誉。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的
- 淮安烫面饺又称灌汤蒸饺，不同于普通面点的
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 西汉文学家枚乘，淮阴人，在其代表作《七发
- 西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中，为（
- 袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
- 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最
- 明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和
- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
- 肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却
- 以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、
- 在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的
- 从出土的徐文化遗址得知，种植的农作物有稻
- 关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝
- 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，