试题详情
- 判断题淮安烫面饺又称灌汤蒸饺，不同于普通面点的冷水和面，取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫烫面饺。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 明朝道光年间，山阳城内尽管十分繁荣，但抽
- 佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重阳糕，是重阳节
- 建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
- 茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产
- 羊的品种是当地“博里土羊”经过几百年的基
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 唐代，鉴真大师东渡日本时，就曾携带大量的
- 店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺，
- 川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛
- 哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论
- （）之后，淮安地区美食记载频频见于典籍。
- 千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，
- 早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，
- 文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为“中华
- 从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的
- 在淮安区河下古镇，已传至第九代的岳家茶馓
- 被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的