试题详情
- 判断题人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定
- 乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧
- 白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。
- 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风
- 翻沙措施存在的缺陷有（）。
- 如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓
- 浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（
- 香气清雅
- 以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（
- 新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的
- 白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，
- 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯
- 固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清
- 新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的
- 食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定
- 下列白酒中不属于浓香型的是（）。
- 由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，
- 醋酸菌将（）氧化为乙酸。
- 固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会
- 白酒中的辣味可能主要来自（）。