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- 简答题对于场所清洁有什么要求？
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热门试题
- 什么叫生熟分开？
- 下列处理不符合卫生安全要求食品的方法（）
- 分隔
- 从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货
- 食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保
- 《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，
- 关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。
- 专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但
- （）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对
- 切配区
- 鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行
- 下列不属于餐饮服务高风险操作的是（）
- 尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热
- 餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：
- 凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含
- 专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作
- 备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的
- 预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。
- 餐饮服务专间的要求包括包括：（）
- 除新参加工作和临时参加工作的餐饮业从业人