试题详情
- 多项选择题餐饮产品的销售特点为()
A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量
B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量
C、销售毛利率高,资金周转快
D、成本构成复杂,固定成本高开支比重大
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 站姿的种类?
- 服务员推销菜品时应尽可能推荐()
- 宴会是一种正式的,隆重的餐饮活动,宴会服
- 广东菜系的特点?代表菜有哪些?
- 煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、()和
- 下列选择中属于国宴特点的是()
- 茶点服务中顾客一旦提出结账,要马上掌握顾
- 给客人斟茶时,一般应斟()满。
- ()适用于高度分工合作,场地面积较大,相
- 简述客人餐后离座后服务要点。
- 中国菜肴的烹调方法多达()。
- 客人入座后要同厨房取得联系,冷菜吃去()
- 公用碟应放在()的正前方。
- 餐饮部由众多分支机构组成,其中()是保证
- 根据市场特点分类,菜单可以分为()。
- ()是指故意造成整张账单走失,以达到私吞
- 签字仪式开始后,服务员应()。
- 起泡酒因为瓶内有气压,故软木塞外有铁丝帽
- 带位员迎宾时,怎么办?
- 中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()