试题详情
- 多项选择题在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。
A、乙酸
B、已酸
C、丁酸
D、油酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括
- 食品及酒中的涩味，多是由酸、（）、苦味三
- 经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味
- 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别
- 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或
- 差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
- 酱香型白酒为什么要端午制曲？
- 原酒是经（）后得到的，即将入库的半成品酒
- 泸型酒口味要求（）。
- 芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
- 酱香型白酒可以添加外来物质吗？
- 评酒杯应为无色透明，无花纹，杯体光洁，厚
- 普通酒又称为大宗酒，即为（）的酒，一般不
- 味觉感应是咸感最快，苦感最慢。
- 人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年
- 白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
- 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的9
- 新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面（
- 翻沙措施存在的缺陷有（）。
- 如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓