试题详情
- 判断题人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻者更为准确。
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热门试题
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- 评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。
- 品酒师应克服的不正确心理有（）。
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- 勾兑的意义和作用包括了（）。
- 气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。
- 杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类
- 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫
- 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条
- 白酒中适量的酸（）。
- 酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致
- 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，
- 一般品尝酒的次数应当是（）。
- 酱酒鉴评的基本方法有哪些？
- 苦的典型物质是（）。
- 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增
- 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重
- 原酒是经（）后得到的，即将入库的半成品酒
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