试题详情
- 多项选择题白酒中适量的酸()。
A、能增长酒的后味
B、可使酒出现回甜感
C、有助于酒的放香
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但
- 影响品酒效果的原因有()
- 气相色谱仪经常检测白酒中的()成份。
- 醋酉翁又称为()。
- 芝麻香酒中己酸乙酯一般≥()mg/L。
- 新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面(
- 什么是大曲?
- 白酒中高级醇含量越高,风味越好。
- 品尝白酒时,进口量越多越准确。
- 白酒勾兑和调味要达到的四性要求是()。
- 品酒员应具备哪些素质?
- 茅台酒生产工艺的特点是()。
- 如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或
- 尝酒时,酒进入口腔中味消失慢,当前杯酒样
- 低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特
- 描述兼香型白酒香气特征的术语有()
- 小曲中的微生物主要来自种曲。
- 高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并
- 酱香型白酒的核心工艺是什么?
- 双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()