试题详情
- 单项选择题青蟹又称湖蟹，在我国主要产于福建等沿海，现人工养殖较多；四季均产，（）所产青蟹最肥美。
A、3~4月
B、5~6月
C、7~8月
D、9~10月
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 微波炉不但能加热，还能（）。
- 苋菜红最大使用量是0.05g/kg。
- 毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
- 经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3
- 以下关于蔬菜外形特征的描述，正确的是（）
- 下列关于粤菜菜品造型一般要求的说法，不正
- 老年人腰、腿痛，可能与（）的缺乏有关。
- 炸制法的调味阶段有加热前和（）的调味。
- 菜肴出锅盛装要及时，并要注意清洁讲究卫生
- 结球甘蓝又称（），是目前产量较高的叶菜。
- 营养是人类发展的一项关键目标，也是反映一
- 五年结婚周年纪念名称是木婚.
- 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料。
- 剔是对（）进行去骨取肉的刀法。
- 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、
- 烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。
- 下列适宜干炸菜味碟的是（）。
- 清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥
- 下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是
- 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工