试题详情
- 单项选择题对虾又称大虾、明虾等，是我国北部沿海特产之一，主要产于渤海湾，（）盛产。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 素汤制作中汤与料的比例是：（）
- 不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素
- 从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐
- 在接待过程中，主人要充分注意自身的民族习
- 干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
- 盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。
- 由于肌肉和脂肪之间相互交杂，形成了禽类红
- 蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖
- 按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀
- 排刀法具有扩大原料表体面积，增强与（）的
- 半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品
- 按用途分，牛分为肉用型、（）、役用型及兼
- 厨房设备的日常保养是指管理人员每天进行定
- 用于清洗蔬菜的（）需要按比例配制。
- 滑炒是经过滑油后，再兑汁烹制的一种烹调方
- 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐
- 在家吃饭的十大益处有哪些？
- 化学味觉指的是化学物质刺激味觉器官所引起
- 蛋黄蛋白的主要功能是（）及乳化稳定性。
- 参与眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视