试题详情
- 简答题酿酒时,为什么每次发酵完,入窖前都要用尾酒泼窖?
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 白酒的酸类是以()为主。
- 白酒中检出的硫化物主要有()等。
- 淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化
- 第4届全国评酒会前经考核择优录取了国家评
- 我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第
- 醋酸菌将()氧化为乙酸。
- 描述浓香型白酒的品评术语有()。
- 如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓
- 所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高
- 一般总酸含量低,会造成酒体口味淡薄。
- 泸型酒口味要求()。
- 气相色谱仪经常检测白酒中的()成份。
- 如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或
- 白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开
- 辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
- 为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?
- 常用于白酒味觉测试的是()。
- 在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作
- 嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上
- 小曲中的微生物主要来自种曲。