试题详情
- 单项选择题鱼子中含量最多的维生素是()
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素B2
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清除果蔬残留农药的方法有()。
- 黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热
- 绶带鸟在食品雕刻运用的意思是()。
- 厨房原料成本核算难度大,主要体现在()等
- 油脂变质不严重时,可用油脂再生剂处理,使
- 食物中的水包括()和()。
- 猪上(硬)五花肉和下五花肉的用途是一样的
- 动物性原料在经过清炒前要经过()处理,滑
- 鱼露属于咸味调料。
- 蔬菜的品质检验,主要是鉴别()
- 正方块呈()立方体,四边边长均等,规格为
- 馅心的分类方法有哪些?(4分)
- 以下冷菜中不需要加热的是()。
- 制作熘腰花,调味芡汁以()为宜,以达到质
- 正确地说,冰糖炖银耳属于()味
- ()刀刃部位可用于削,刮、剜,刀柄部用于
- 化学性食物中毒包括金属、农药和其他有毒化
- 店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
- 用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是()。
- 制作一般清汤的料主要是家畜的骨架。